Cultura y noticias hispanas del Valle del Hudson
Salud y Libertad
Mejorando tu salud con una alimentación basada en plantas
Por Maria Fernanda Hubeaut
February 2022Con cada comida tenemos una posibilidad de sanar, cada elección sobre lo que colocamos en el plato alimenta nuestra salud o alimenta las condiciones que generan enfermedad. Hoy a través del testimonio de Cecilia, una de mis asesoradas, veremos los beneficios y la importancia de una alimentación basada en plantas.
María Cecilia Pettinari y su decisión de cambiar.
María Cecilia tiene 52 años, vive en Argentina, y acababa de tener una cirugía del túnel carpiano de su mano cuando me contactó. Su primer deseo era desintoxicarse para recuperarse mas rápido del post operatorio al mismo tiempo que aprender sobre esta alimentación y mejorar su tendencia a tener edema (retención de líquidos) y anemia por falta de una adecuada absorción del hierro.
“Mi peso corporal al comenzar era de 60 kg. Mi altura 1.59 m. y mi contorno de cintura 90 cm. Si bien iba de cuerpo casi todos los días la consistencia muchas veces no era adecuada, sin forma sólida y acompañada con inflamación intestinal y alternando con períodos de constipación. Otro elemento para destacar es que constantemente tenía tapado un orificio nasal, que por más que sonara las fosas nasales no lograba destapar, y tenía episodios de alergia respiratoria con estornudos y mucha congestión nasal y mucosidad que duraban entre 15 a 20 minutos”.
ACCIONANDO
El tratamiento consistió en tener una alimentación lo más natural posible durante 10 días, dejando de lado los alimentos procesados, el gluten, los lácteos, todas las carnes animales, los huevos, las azúcares, la sal, las bebidas artificiales.
El foco de su nutrición no estaría basado en cantidades, no contaríamos calorías sino nutrientes. La idea era no pasar hambre ni restringir, era reaprender qué es beneficioso y que no, para así restaurar el equilibrio de los micro y macronutrientes en el cuerpo y aumentar los beneficios que aportan las frutas y verduras.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN ESTE ESTILO DE VIDA
Esto no es una dieta sino un estilo de vida. De esta manera psicológicamente la gente puede empezar a mejorar su relación con la comida e identificar su adicción y ansiedad y reconocer sus hábitos nutritivos. Cambiar esa narrativa es clave para sanar y comenzar a sentir todos los beneficios que no solo son físicos sino mentales y energéticos. Cecilia incorporó estos alimentos:
- legumbres: arvejas, garbanzos, lentejas, remojadas en agua el día anterior
- vegetales de hojas verdes: apio, espinaca, perejil, rúcula, lechuga
- otras verduras: zanahoria, tomates crudos, papas, zapallito, zapallo, batata hervidos al vapor
- frutas: manzanas, bananas, mandarinas, ananá, cerezas, duraznos, limones, frutillas, etc.
- frutos secos: nueces, almendras, maníes, pistachos, dátiles sin agregados
- leche basada en plantas: leche de coco sin conservantes
- condimentos: cúrcuma, sal marina, pimienta negra, jengibre en polvo, etc.
- licuados o batidos con 80 % de hojas verdes, agua y jugo de limón y naranja, jengibre en polvo
- agua en abundancia 2 litros como mínimo tomados antes de las comidas
- carbón activado comprimidos x 250 mg. Diluido en un vaso de agua tomado a la mañana (2 horas antes de cualquier comida) o a la noche antes de acostarse.
RESULTADOS
“Luego de estos 10 días, mi peso corporal era de 57 kg., mi contorno de cintura de 87 cm. y mi estado de salud muy bueno. En ningún momento sentí debilidad o cansancio, de hecho, sentí desde la primer semana mas energía y necesidad de dormir menos. El carbón activado me ayudó a regularizar y limpiar mis intestinos. Otra cosa que noté fue que desde el principio aproximadamente el segundo día pude destapar completamente mis orificios nasales y no tuve más episodios de estornudos o alergia con mucosidad como solía tener”.
Solo experimentando en tu cuerpo el poder de estos protocolos podrás saber de todos los beneficios maravillosos que aportan en el corto, mediano y largo plazo. No hay efectos secundarios en esta nutrición. [email protected]
Receta:
Copa de Amaranto.
Deja en remojo la noche anterior una taza pequeña de amaranto (súper nutritivo). Luego lo cocinas a fuego mediano con dos tazas de agua por unos 15 a 20 minutos y le agregas frutos rojo-congelados o arándanos naturales. Al servirlo le colocas frutas frescas como bananas, kiwis, o manzanas o naranjas. Y lo espolvoreas con Canela y almendras o nueces cortadas. Es súper nutritivo como desayuno, o almuerzo. No tiene gluten y es excelente para la microbiota.back to top
COPYRIGHT 2022
La Voz, Cultura y noticias hispanas del Valle de Hudson
María Cecilia tiene 52 años, vive en Argentina, y acababa de tener una cirugía del túnel carpiano de su mano cuando me contactó. Su primer deseo era desintoxicarse para recuperarse mas rápido del post operatorio al mismo tiempo que aprender sobre esta alimentación y mejorar su tendencia a tener edema (retención de líquidos) y anemia por falta de una adecuada absorción del hierro.
“Mi peso corporal al comenzar era de 60 kg. Mi altura 1.59 m. y mi contorno de cintura 90 cm. Si bien iba de cuerpo casi todos los días la consistencia muchas veces no era adecuada, sin forma sólida y acompañada con inflamación intestinal y alternando con períodos de constipación. Otro elemento para destacar es que constantemente tenía tapado un orificio nasal, que por más que sonara las fosas nasales no lograba destapar, y tenía episodios de alergia respiratoria con estornudos y mucha congestión nasal y mucosidad que duraban entre 15 a 20 minutos”.
ACCIONANDO
El tratamiento consistió en tener una alimentación lo más natural posible durante 10 días, dejando de lado los alimentos procesados, el gluten, los lácteos, todas las carnes animales, los huevos, las azúcares, la sal, las bebidas artificiales.
El foco de su nutrición no estaría basado en cantidades, no contaríamos calorías sino nutrientes. La idea era no pasar hambre ni restringir, era reaprender qué es beneficioso y que no, para así restaurar el equilibrio de los micro y macronutrientes en el cuerpo y aumentar los beneficios que aportan las frutas y verduras.
ALIMENTOS CONSUMIDOS EN ESTE ESTILO DE VIDA
Esto no es una dieta sino un estilo de vida. De esta manera psicológicamente la gente puede empezar a mejorar su relación con la comida e identificar su adicción y ansiedad y reconocer sus hábitos nutritivos. Cambiar esa narrativa es clave para sanar y comenzar a sentir todos los beneficios que no solo son físicos sino mentales y energéticos. Cecilia incorporó estos alimentos:
- legumbres: arvejas, garbanzos, lentejas, remojadas en agua el día anterior
- vegetales de hojas verdes: apio, espinaca, perejil, rúcula, lechuga
- otras verduras: zanahoria, tomates crudos, papas, zapallito, zapallo, batata hervidos al vapor
- frutas: manzanas, bananas, mandarinas, ananá, cerezas, duraznos, limones, frutillas, etc.
- frutos secos: nueces, almendras, maníes, pistachos, dátiles sin agregados
- leche basada en plantas: leche de coco sin conservantes
- condimentos: cúrcuma, sal marina, pimienta negra, jengibre en polvo, etc.
- licuados o batidos con 80 % de hojas verdes, agua y jugo de limón y naranja, jengibre en polvo
- agua en abundancia 2 litros como mínimo tomados antes de las comidas
- carbón activado comprimidos x 250 mg. Diluido en un vaso de agua tomado a la mañana (2 horas antes de cualquier comida) o a la noche antes de acostarse.
RESULTADOS
“Luego de estos 10 días, mi peso corporal era de 57 kg., mi contorno de cintura de 87 cm. y mi estado de salud muy bueno. En ningún momento sentí debilidad o cansancio, de hecho, sentí desde la primer semana mas energía y necesidad de dormir menos. El carbón activado me ayudó a regularizar y limpiar mis intestinos. Otra cosa que noté fue que desde el principio aproximadamente el segundo día pude destapar completamente mis orificios nasales y no tuve más episodios de estornudos o alergia con mucosidad como solía tener”.
Solo experimentando en tu cuerpo el poder de estos protocolos podrás saber de todos los beneficios maravillosos que aportan en el corto, mediano y largo plazo. No hay efectos secundarios en esta nutrición. [email protected]
Receta:
Copa de Amaranto.
Deja en remojo la noche anterior una taza pequeña de amaranto (súper nutritivo). Luego lo cocinas a fuego mediano con dos tazas de agua por unos 15 a 20 minutos y le agregas frutos rojo-congelados o arándanos naturales. Al servirlo le colocas frutas frescas como bananas, kiwis, o manzanas o naranjas. Y lo espolvoreas con Canela y almendras o nueces cortadas. Es súper nutritivo como desayuno, o almuerzo. No tiene gluten y es excelente para la microbiota.back to top
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