Cultura y noticias hispanas del Valle del Hudson
Recetas
El chef Guevara recomienda: ¡¡¡MUFFINS!!!
February 2008 Todo el mundo probó ya los muffins… o los cocinó también. Ok, les traigo una muy sencilla receta, quizás más simple y atractiva de la que alguna vez haya visto. Es deliciosa ¡y súper fácil e ideal para comer a la hora del té!Muffins de banana con canela
Ingredientes:
-2 tazas de harina
-1/4 taza de azúcar
-3 cucharadas de polvo de hornear
-½ sal
-1 huevo
-1 taza de leche
-2 bananas
-3 cucharadas de canela en polvo
Pasos a seguir:
Se mezclan por separado los ingredientes secos de los húmedos. La harina, azúcar, polvo de hornear y la sal. Por otro lado se pisan las bananas, como punto de puré, y se mezclan con la leche y el huevo. Por ultimo se incorpora la canela.
Se mezclan ahora, incorporando los húmedos a los secos, mezclando suavemente. No es necesario mezclar ni batir exageradamente. Solo incorporando los ingredientes.
Se disponen los moldes previamente en mantecados y enharinados, para que no se peguen. Pueden usarse los propios moldes de muffins (madalenas más grandes), o encontrar alternativas en las casas de uno. Yo encontré unos moldes de papel descartables que van bastante bien, o algún molde de metal… en fin, uno se las ingenia.
El horno debe estar a 400° y se cocinan durante 25 minutos. Para que les salga la cabeza, lo mejor e ideal es no abrir el horno, solo hasta que hayan pasado 20 minutos, pero rápidamente, como para que la temperatura no varíe.
La Voz, Cultura y noticias hispanas del Valle de Hudson
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