Dos desde medio Oriente

Pay de Dátiles

Rendimiento: 1 a 2 pays (dependiendo el tamaño)

Ingredientes

1 o 2                masas para pay
500 gramos      dátiles
500 gramos      nueces
8                      huevos
2 latas              leche condensada
20 mililitros       extracto de vainilla

Preparación
Precalentar el horno a 350 F y hornear la masa para pay en un molde. Ya horneada dejar enfriar.

 Picar los dátiles y las nueces finamente. En un tazón mezclar los dátiles, nueces, la leche condensada, los huevos y la vainilla.

Colocar esta mezcla sobre la masa para pay ya horneada y fría.

 Hornear por 30 o 40 minutos, o hasta que el relleno esté firme.

Se puede acompañar con helado de vainilla y va muy bien con café árabe o turco.

Cómo hacer pimienta árabe
Rendimiento: 180 gramos aproximadamente

 Ingredientes
100 gramos                  pimiento negra en bola
25 gramos                    pimiento blanca molida
20 gramos                    semillas de comino entero
25 gramos                    clavos de olor
10 gramos                    sal
1 rama                          canela

 Preparación
Pulverizar todos los ingredientes en la licuadora o en un procesador de comida y guardar la mezcla en un frasco sellado a temperatura ambiente. Usar como sazonador.

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